幸福ㄉ點滴 ---宥宥+肉粽妹(小姷姷)=無法想像的世界

宥媽 最喜歡吃  宥嬤煮的雞酒  因為宥媽對於酒的那種辛辣  實在是不敢領教

宥媽煮的雞酒 對宥媽而言是恰到好處

只可惜現在想要吃宥嬤 煮的雞酒 必須要回員林才吃的到

以前住家裡 每到冬天  宥嬤 每天一定準備一道熱呼呼的營養湯品 給我們當宵夜

現在想要喝~ 自己煮囉!  所以一定要跟宥嬤好好學起來這個媽媽ㄉ味道

其實雞久沒有想像中那麼難喔!  而且在冷冷的冬天吃一碗雞酒 很讚喔!

用麻油 將老薑爆香之後  放進雞腿肉(宥媽一家都只吃雞腿肉)    一起翻炒至五分熟左右

放進酒+水 一起燉煮  至全熟就可以囉!  至於酒跟水的比例 就看自己囉!    要用全酒也是可以的~ 

  雞佛無需燉煮太久 所以大概雞肉快熟時  再放進去就可以了

至於米血  要放傳統市場那種 真正的雞血 才真正讚喔!

不過加入米血之後 如果重複加熱  那雞酒的湯會變濁  所以適量要吃多少放多少就可以囉~

而且可以先用水煮至熟爛  再放進去雞酒裡面稍微加熱就可以吃囉!  湯也比較不會濁喔~

天氣好冷喔~  快點煮來吃吧!