幸福ㄉ點滴 ---宥宥+肉粽妹(小姷姷)=無法想像的世界

今年的年夜飯~跟去年一樣 是在員林過的

這都要感謝宥媽 公公 以及  婆婆  的體諒

因為宥媽家人丁比較單薄 ~所以宥媽年夜飯會跟宥公 宥嬤 還有宥姨一起度過囉!

不過~今年可是有宥宥這位新加入的生力軍  所以又熱鬧了許多

因為宥媽的廚藝欠佳~ 再加上宥公那挑剔的嘴巴 非要宥嬤煮  所以就辛苦宥嬤了

別以為這樣宥媽都在偷懶喔~  宥媽 也是有幫忙ㄉ唷~  幫忙搗蛋

▲ 排翅 這是除夕前一天去鹿港~海味珍餐廳 買回來的  這樣一份在今年也抵不過物價的上漲

這樣一鍋要價3300元~ 記得去年好像是3000元的樣子

雖然也是不便宜 但是真的是非常的實在喔!     滿滿一鍋的"排翅"  

絕不是像一般餐廳那種零散 又加了許多其他食材的魚翅喔!

這要用慢火~慢慢的加熱 千萬不可以心急唷!    不然這鍋珍貴的排翅 可是會泡湯ㄉ

開動時 將排翅以及含有豐富膠質的湯 加入點清脆的豆芽菜後 淋上些許的紅醋

味道非常的鮮美~有海ㄉ味道唷~

▲ 這是宥公愛吃的清爭破布子石斑魚~ 好大一尾  年年有餘ㄇㄟ   宥嬤是用清蒸的   

清蒸好以後 用油將蒜炒香 以及放進"破布子" 還有蒸魚的湯汁 略炒一下

在淋在魚上面 就完成啦!  有沒有粉簡單ㄋㄟ

▲ 明蝦沙拉~這宥媽跟宥公都愛吃唷!  不過現在其實有點怕怕ㄉ了

因為每次回員林 宥嬤幾乎都會煮這道菜   真是讓宥媽跟宥爸 "驚驚"

這道也是非常簡單ㄉ啦!     就是將明蝦水煮一番  之後剝皮 切片

蝦子的頭尾千萬不可以丟掉喔!  這是要留著擺盤用的~ 

然後在盤子底層舖上一曾高麗菜絲  只後將蝦子擺上 淋上新鮮沙拉醬就可以囉!

▲ 車輪牌鮑魚~ 宥媽的最愛了 要價也是不便宜的 將近2500的樣子

聽宥公說 宥媽小時候就粉愛吃這個喔! 

常常會開需求單  說要吃這個配飯 真是奢侈的小孩

其實這道更是超簡單ㄉ~因為就是打開罐頭 切片 或切丁都可以

在盤子的底層舖上鳳梨片  擺盤後淋上新鮮沙拉 就完成啦!

▲ 這是員林 滿有名的 "滷肉張" 的豬腳    加上滷鴨蛋 ~

聽說鴨蛋比雞蛋好吃      吃起來~真的鴨蛋好吃ㄋㄟ

感覺蛋黃~比較不會乾乾的  而且蛋白部份非常ㄉ彈牙喔~

  

▲ 年夜飯不可或缺的  "蘿蔔糕"  以及  "長年菜" 

▲ 滿滿一桌豐富的年夜飯就完成啦!     說簡單也還滿簡單的

因為滿多事前工作 宥嬤都已經完成了

  所以宥媽 算是個非常輕鬆的助手